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重阳登高赏秋,老父亲就爱这杯自制长寿酒,十分钟做好能喝整月

2020-04-01

今天花儿这道食谱,准备了有些时候了,记得是十一假期的最后一天,慢悠悠的做了好几大瓶,然后覆盖密封袋,用麻绳一圈的扎进封口,放在厨房阴凉处的架子上。就这样让它们慢慢的相互渗透,等到色泽变深,期待醇香扑鼻的那一刻。

66影视伏笔铺了这么多,就不卖官司了。花儿这提前多半个月制作的,就是这碗重阳桂花米酒。

重阳节在古代和现今的定义,还是有些许偏差的。现在我们定义的重阳节,更多是敬老尊老的老人节。不过在古代,这个节日的含义却完全不同。

重阳节,可以说是中国最古老的节日之一,可以追溯到先秦时期。作为农业大国,历朝历代又都奉行着崇农抑商的政策。金秋时节,上至天子、下到臣民,无不期盼着五谷丰登。因此以农历九月丰收之食量祭祀天地,则是举国之重,是非常隆重的祭祀大典。

66影视但凡皇家弄个祭祀,那绝对得像模像样的,得有酒宴,有巡游,浩浩荡荡好不热闹。于是就有了“九月九日,佩茱萸,食蓬饵,饮菊花酒,云令人长寿。”的全套做法,这也显示了重阳节的两大特点:求长寿和饮佳酿。

如此,重阳节就延续下来,庆祝的方式也更加多样,像出游赏秋、登高远眺、遍插茱萸、吃花糕、饮菊花酒。

作为资深的吃货,花儿自然要多说一些重阳节的美食。说到这花糕,其基础的食材是用糯米粉和大米粉混合,放入的材料有白糖、红糖、果脯、食用油和料酒。就个人而言,我是不太喜欢这道美食的,因为您网上随便找找原材料比例就发现,白糖的用量居然和糯米粉一样,都是最多的,此外加入的食用油、红糖也不少,还得加入甜丝丝的果脯,这样重油重糖的美食,是不太适宜老人食用的,少食可以,多食真不宜。

而菊花酒呢?也由于古法的酿制方式繁琐,并没有普遍的被现代民众接受。反而是金秋时节的另一种佳酿,成了老人喜欢也适宜饮用的美酒。

桂花,是一种天然的药材,古人认为桂花乃白药之首,其性温味辛,具有健胃化痰、生津散痰、平肝提神的功效。用桂花蒸馏做成的桂花露,更是古代宫廷嫔妃们争相引用的上等饮料。而用桂花酿制的酒,被普遍认为有延年益寿的效果,等到了汉代,桂花酿就会人们用来祭祀祖先,待祭奠完毕,晚辈们则恭敬的向族中长辈敬桂花酒。

所以,重阳节即将到来,一杯醇香开胃又健脾补气的桂花米酒,最适宜敬献给家中父母。而且米酒的度数较低,即使放置时间比较长,度数也就在11-15度之间,老人饮用完全没有问题。

66影视制作桂花米酒时,还加入了养肝明目的枸杞、补血安神的桂圆,很适宜女性饮用,秋冬季时常饮用些米酒,能长保面色红润、手脚温热、护养肠胃,是温和的滋补饮品。

现在看到食谱的朋友,即便明天的重阳节喝不到这桂花米酒也没事,动手做起来,10天左右就可以饮用。学到了好方子,日后饮用,还不是容易的事?

【重阳桂花米酒】

需要准备:

米酒500克

桂花30克

枸杞20克

冰糖8块

做法:

1、准备好需要的食材:

有些朋友尤为喜爱酒香,也较能喝酒,那你可以选择清香型的白酒来酿制。花儿用这种糯米酒汁,酒精度数非常低,小孩子都可以喝的,取500克的量。

2、泡酒的容器,一定要完全干净,无油无水。

3、冰糖放入8-10小块,接着放入桂圆。

4、倒入枸杞和干桂花。桂花可以筛一下,去掉沫子和细梗,但不要提前浸泡,泡酒的过程中桂花的香气会慢慢渗透进米酒里。